Vandaag iets met...Pepernoten

Vorige week zag je ze misschien al voorbij komen op mijn FB; Pepernoten Hoe kom je dáár nu weer bij was de veelgehoorde opmerking.

Vandaag de uitleg.

Maandag 9 maart was de officiële kick-off van de Foodbattle 2015 gepresenteerd op het ministerie van Economische zaken. Vanaf die datum kon iedereen zich inschrijven voor de Foodbattle

Vanaf 16 maart gaan medewerkers van Wageningen UR samen met studentorganisaties Wageningen Environmental Platform en GreenOffice, de gemeente Wageningen, het Ministerie van Infrastructuur en Milieu, Rijkswaterstaat, Ministerie van Economische Zaken, Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO), Voedingscentrum, Milieu Centraal en Natuur & Milieu de strijd met elkaar aan tegen voedselverspilling met de Foodbattle

Wat is de Foodbattle in de praktijk

In de Foodbattle gaan deelnemers de battle met elkaar aan om in de thuissituatie én op het werk minder eten te verspillen.

Drie weken lang proberen zij zo min mogelijk voedsel te verspillen en houden zij dagelijks bij hoeveel eten zij weggooien. FoodBattle helpt met allerlei makkelijk toepasbare tips. De deelnemers doen het niet alleen, maar samen met andere de andere deelnemers. Dat stimuleert!

Zij kunnen resultaten vergelijken met die van de hele groep. De aanpak van FoodBattle is succesvol, blijkt uit eerdere edities. Deelnemers verspillen na een periode van drie weken zo´n 20 procent minder voedsel.

Want wist jij dat iedere Nederlander 50 kilo goed voedsel per jaar weggooit. Dat is zo’n € 150 per persoon. Zonde!

Wat kan jij doen?

Misschien heb je het spotje van SIRE gezien over voedselverspilling en het gebruik van kliekjes.

Op de site Kliekipedia staan heel veel recepten wat je met je voedselrestjes nog kan doen.

Want eten…gooi je niet weg!

Jaja, allemaal leuk en aardig, maar hoe zit dat nou met die pepernoten?

Tijdens de presentatie van de Foodbattle wilde ik het goede voorbeeld geven, dus had ik een koekje bedacht met pepernoten die ik nog over had. Deze hadden de houdbaarheidsdatum tot april. Gebruiken bij het volgende feest ging dus niet. Hieronder het recept wat ik had gemaakt

Recept:

200 gram pepernoten

75 gram gesmolten roomboter

Gedroogd fruit

100 gram pure chocolade

25 gram roomboter

50 gram witte chocolade

·         Maal de pepernoten fijn in een keukenmachin

          Meng met het gedroogde fruit.

·         Meng de gesmolten boter er goed doorheen

·         Schep het ‘deeg’ in een vorm bekleed met plastic, en druk goed aan.

·         Smelt beide chocolade maar houd apart van elkaar, meng de boter door de pure chocolade.

·         Besmeer de koek eerst met de pure chocolade daarna de witte er overheen gieten en met de bolle kant van een lepel verdelen. Het is de bedoeling dat je een marmer creëert.

·         Laat dit in de koelkast opstijven, en snijd in gewenste porties.